キッチン用品

ひんやりスープ 野菜たっぷり、冷蔵庫に

ひんやりスープ 野菜たっぷり、冷蔵庫に

「夏もスープを楽しみたい」そんな気持ちをかなえる1冊

色とりどりのガスパチョから旬の野菜のポタージュまで。

冷蔵庫にあるとうれしい、暑い日に飲みたいひんやりスープのレシピ集。

食欲がなくなりがちな暑い季節、そんな時こそ飲みやすいスープで栄養を補いたいものです。

この本では、暑い季節でも飲みやすい作り置きスープを56品、夏向けのスタイリングとともに紹介します。

本場仕込みのガスパチョをはじめ、冷やしておいしいポタージュなど冷蔵庫にあるとうれしいスープがたくさん登場します。

調理や食べることがおっくうな暑い時期でも、スープならば作る手間がかからず食べやすいので大活躍。

多めに作っておき、冷蔵庫で冷やしておけば、数日間楽しめる常備菜になるので朝食だけではなくランチや夕食のときにも重宝します。

毎日の食卓にはもちろん、野菜のきれいな色が生きる冷たいスープはおもてなしや持ち寄りにもぴったり。

そんな活用法のヒントも添えて。

夏のスープ作りがますます楽しくなるはずです。

【目次】ガスパチョ(ガスパチョ サルモレッホ ほか)ポタージュ(ビシソワーズ ズッキーニとチーズのポタージュ ほか)具だくさんスープ(ひよこ豆とモロヘイヤのスパイススープ 夏野菜のピリ辛スープ ほか)果物のスープ(レモンのスープ メロンのガスパチョ ほか)【著者紹介】丸山 久美 (マルヤマ クミ) 料理研究家、スペイン家庭料理研究家。

留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。

帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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